作为商洛市第二十一届“科技之春”宣传月活动的一部分，郭耀东博士和周郑坤博士于4月12日下午在我校举办了食品安全科普知识讲座。讲座由生物医药工程系副主任程敏主持，生物医药工程系数百名师生听取了讲座。

郭耀东博士围绕“以科技为支撑，构筑食品安全保障屏障”的主题，对食品安全概述、食品安全面临的巨大挑战、国内外食品安全监管模式与体制、食品安全保障和食品安全风险评估五项内容进行了深入阐释。他指出中国梦也包括食品安全的中国梦，我国正在积极汲取欧美发达国家相关经验，以科学技术为支撑，以公开透明为保障，寻找中国的发展之路。如“商洛模式——政府负总责、三级有机构、监管到村组、检测全覆盖”则是符合商洛发展的检测模式。随着食品安全工作的不断发展，相信会让人们“买的放心，吃的舒心”。

周郑坤博士以“合理膳食，健康生活每一天”为题，对人们的一日三餐进行了幽默风趣的解说。他以中国居民营养与健康状况的调查结果为依据，从什么是营养、人体需要哪些营养、主副食如何搭配等方面提出了营养膳食的方法技巧，指出应该做到粗细粮、荤素菜、干稀饭、主副食合理搭配。他提出的适量摄入糖、适度节食、多吃素菜、改变不良饮食、饮水充足的健康减肥方法则受到广大女学生的青睐，改变了一些学生不正确的减肥理念。

针对同学们提出的“现在禽流感来袭，还能不能吃鸡肉”的问题，周郑坤表示：“经充分加热的鸡肉是不带病菌的，可以放心食用。”

（文/赵仪 唐蓓蕾 图/曹翔）