副院长魏书堂在学生食堂检查工作中指出——
加强食品采购管理工作 切实保障食品卫生安全
4月21日下午, 副院长魏书堂在后勤服务公司和饮食服务中心负责人的陪同下，对学院食堂饮食卫生和安全工作进行了检查，并主持召开了饮食服务中心工作人员和食堂经理参加的现场会。针对当前猪口蹄疫病防范工作，魏书堂指出，后勤服务公司和饮食服务中心要严把食品原料入口关，确保我院食品卫生安全。
魏书堂对食品卫生安全工作提出四点具体要求：一是饮食服务中心必须加强原料供应管理工作，采购符合卫生规定和要求的食品原料，做好索证登记，猪肉产品一定要到国家定点屠宰企业进行采购；二是食堂经营者一定要加强内部管理，严格执行《食品安全法》，把好食品原料入口关、加工制作关和服务销售关，确保食品卫生安全。三是要加强春季“三防”工作，切实加强食堂食品卫生安全管理，防止病从口入。四是要加强食堂从业人员的教育和管理，提高食品安全重要性认识；加强学生的宣传教育，提高学生的卫生安全防范意识，及时召开学生座谈会，听取他们的意见和建议，增强沟通和理解。
（文/饮食服务中心）
